Жовтий чай 500 г.

Жовтий чай це надзвичайно рідкісний, раритетний тип чаю. Він ніколи не виробляється для масового споживання.
Цей чай користується великою популярністю в Китаї в провінціях Сичуань, Хунань, Чжецзян, Фунзянь де його називають «імператорським»; готують його з самого високоякісної сировини — верхівкових бруньок, іноді двох - і трьохлистних флешів.

Так як такий чай робиться з сировини високої якості в ньому міститься велика кількість вітамінів, своїх мікроелементів, амінокислот, поліфенолів. Знімає спазми, головний біль, активізує захисні сили організму. жовтий чай м'яко тонізує, сприяє розумовій діяльності. Жовтий чай є елітним сортом.

У середньовічному Китаї жовтий чай дозволялася пити тільки імператора і вищої знаті, і аж до 19 століття діяв повна заборона на вивезення чаю за межі країни. В 16 столітті за спробу продажу партії жовтого чаю в Європу був страчений зять імператора Оу Янь Лунь.

До опису смаку жовтого чаю добре підходить слово «швидкоплинний». Чистий, м'який, з тонкою копченостью і делікатною солодкістю, він зовсім не залишається під смакової пам'яті. Випивши ковток чаю, ви не зможете точно відтворити в пам'яті його смак. Жовтий чай зовсім не має післясмаку. Він підкреслює красу поточного моменту, затримуючи людини в стані «тут і зараз».

Традиційно заварюють жовтий чай у скляному посуді, щоб спостерігати прекрасний «танець чаїнок»: листя стає вертикально, опускаються на дно і піднімаються вгору. На 200-300 мл води слід взяти 2-3 грама чайного листя (1,5-2 чайні ложки). Температура води близько 70 градусів, час заварювання – не більше 2-х хвилин. Можна заварювати повторно, поки чаїнки віддають смак. У завареного чаю оранжево-золотистий колір настою з ніжною рожевою кромкою. Жовтий чай володіє масою корисних властивостей, він багатий вітамінами і мікроелементами. Знімає спазми, лікує головний біль, корисний для очей. У жовтому чаї міститься велика кількість теїну (чайного кофеїну), тому він бадьорить і прояснює розум .