Мате м'ята і меліса 500 г.

Мате м'ята і меліса / Mate Melіssa and Mint

Мате відомий високими цілющими властивостями, містить велику кількість кофеїну, значно більша, ніж кава.

Зелений ароматизований мате з подрібненим листям свіжої м'яти і меліси. Мате - сухе листя вічнозеленого чагарнику "гостролист парагвайський", що з найдавніших часів використовується південно-американськими індіанцями для заварювання тонізуючого напою. Мате відомий високими цілющими властивостями, містить велику кількість кофеїну, значно більша, ніж кава.

Як заварювати мате

Заваривается и подается чай в калабасе. Температура для заваривания не должна превышать 80 градусов. 2/3 калабаса заполняют мате и заливают горячей водой. Тыкву наклоняют таким образом, чтобы мате ссыпался к одной стенке, а возле другой образовалась пустота, в которую нужно вставить бомбилью, и возвращают калабас в вертикальное положение. Затем заливают горячую воду, настаивают несколько минут, и лишь после этого доливают необходимое количество воды. Вся процедура занимает 5-6 минут.

Напій мате виходить досить міцним і гіркуватим, зате одну порцію можна заварювати кілька разів. Трубочка бомбилья залишається в калабас весь час. До речі, цукор напій краще не додавати, так як мате містить природні цукру в достатній кількості. Оскільки гарячу воду можна підливати кілька разів церемонію може тривати кілька годин. В домашніх умовах можна приготувати так: взяти 8 чайних ложок (близько 16 г) і залити їх 150 мл гарячої води.