Мате мята и мелисса 250 г.

Мате мята и мелисса / Mate Melissa and Mint

Мате известен высокими целебными свойствами, содержит большое количество кофеина, значительно большее, чем кофе.

Зеленый ароматизированный мате с измельченным листьями свежей мяты и мелиссы. Мате - сухие листья вечнозеленого кустарника “остролист парагвайский”, что с древнейших времен используется южно-американскими индианцами для заваривания тонизирующего напитка. Мате известен высокими целебными свойствами, содержит большое количество кофеина, значительно большее, чем кофе.

Как заваривать мате

Заваривается и подается чай в калабасе. Температура для заваривания не должна превышать 80 градусов. 2/3 калабаса заполняют мате и заливают горячей водой. Тыкву наклоняют таким образом, чтобы мате ссыпался к одной стенке, а возле другой образовалась пустота, в которую нужно вставить бомбилью, и возвращают калабас в вертикальное положение. Затем заливают горячую воду, настаивают несколько минут, и лишь после этого доливают необходимое количество воды. Вся процедура занимает 5-6 минут.

Напиток мате получается довольно крепким и горьковатым, зато одну порцию можно заваривать несколько раз. Трубочка бомбилья остается в калабасе все время. Кстати, сахар в напиток лучше не добавлять, так как мате содержит природные сахара в достаточном количестве. Поскольку горячую воду можно подливать несколько раз матепитие может продлиться пару часов. В домашних условиях можно приготовить его так: взять 8 чайных ложек (около 16 г) и залить их 150 мл горячей воды.