Кориця палички 100 г.

Спеція кориця виходить з кори вічнозеленого коричного дерева (лат.Cinnamomum verum) сімейства Лаврових висотою до 15 м. В продаж кориця — пряність надходить іноді у вигляді згорнутих в трубочку шматочків кори, а частіше — в молотом вигляді.

Запах кориці поступово наповнює тіло і душу теплом, надихає і заспокоює, проганяє почуття самотності і дарує спокій, забирає погані думки і налаштовує на позитив.
 

Застосування в кулінарії

У паличок кориці досить широке застосування в першу чергу в кулінарії. У цілому вигляді корицю додають рідкі страви, в молотом — у другі і в тісто.

Без палички кориці не вийде справжній глінтвейн. Коричні палички додають у страви з м'яса, курки, овочів. Цілі коричні палички можна використовувати для приготування рагу, рису, гороху і т. п. Спочатку паличку кориці потрібно прожарити трохи в олії до появи аромату.Перед подачею на стіл її можна вийняти.

Палички кориці обов'язково додають в маринади при консервуванні і маринуванні овочів. Паличка, яка додається до фруктів при варінні варення, компотів, значно покращує їх смак і аромат. Коричну паличку можна використовувати в якості ложечки, помішуючи нею гарячий чай або кава - ваш напій набуде пряний тонкий аромат. Таку "ложечку" ви можете використовувати далеко не один день. Паличками кориці можна також ароматизувати цукор для випічки. Широко її застосування в ароматерапії, ароматизації приміщень і декоруванні.

Зігрійтеся взимку приємним теплом кориці. Спечіть фруктовий пиріг з корицею, зваріть каву з коричної паличкою і покличте друзів.

Паличка кориці просто за помахом чарівної палички зі звичайного чорного чаю створять церемонію ароматного чаювання.
 

Чорний чай з корицею

• 1 паличка кориці,
• 2 ч. л. чорного цейлонського чаю,
• 0,5 л води,
• цукор за смаком.

Паличку кориці залити 0,5 л окропу, настояти протягом 10 хвилин, знову нагріти майже до кипіння і вилити в заздалегідь підігрітий сухий чайник, в який насипаний чорний чай. Настояти 4-5 хвилин і розлити по чашках.
 

Зелений чай з корицею і кардамоном

Зелений чай з корицею і кардамоном, тонізує, знижує апетит і покращує травлення. Спробуйте.

• 2 ч. л. листового зеленого чаю
• 1 паличка кориці
• 5 коробочок кардамону
• 2 бутона гвоздики
• 2 склянки води

У каструльку налити воду. Покласти всі спеції і цукор у воду і довести до кипіння.
В заварник насипати чай і залити ароматним настоєм. Додати відсутню кількість окропу, залежно від об'єму заварника. Дайте чаю настоятися 3-4 хв.
Країна-виробник: Індонезія.